食品净化工程是为了提高食品卫生质量和保障消费者健康而进行的生产过程控制和管理。在食品净化工程中，设备的选购和维护是确保生产过程顺利进行的重要环节。武汉食品净化工程中设备的选购与维护要点包括如下内容。

　　一、设备的选购要点

　　1、选择符合标准的设备：在选择设备时，应考虑其是否符合相关行业标准和法律法规的要求，例如国家卫生部门、食品药品监管部门、环保部门等的相关规定。

　　2、考虑设备的工艺适应性：在选择设备时，应考虑其是否适用于当前的工艺流程和生产规模，以确保设备能够满足生产需要。

　　3、选择易于清洁和维护的设备：在选择设备时，应考虑其易于清洁和维护的程度，以确保设备能够保持良好的卫生状况。

　　4、选择质量可靠的设备：在选择设备时，应考虑其制造商的信誉度和售后服务水平，以确保设备的质量和性能可靠。

　　二、设备的维护要点

　　1、定期清洗和杀毒：在设备运行过程中，应定期对设备进行清洗和杀毒，以确保设备能够保持良好的卫生状况。同时，应根据设备的使用情况和使用频率，制定清洗和杀毒的计划。

　　2、做好设备的润滑和保养工作：在设备运行过程中，应定期对设备进行润滑和保养，以确保设备能够保持正常的运行状态。同时，应根据设备的使用情况和使用频率，制定润滑和保养的计划。

　　3、及时更换设备的易损件：在设备运行过程中，易损件可能会因为磨损或老化而导致设备性能下降或故障。因此，应及时更换设备的易损件，以确保设备能够保持正常的运行状态。

　　4、做好设备的故障排除工作：在设备运行过程中，可能会出现各种故障，应及时进行排除。同时，应制定相应的应急预案，以确保设备故障对生产影响的较小化。

　　设备是完成食品净化工程的保障，我们对它的选购、操作和维护一定要认真对待。